プラチナベーグル（Platinum　Bagel）について


　　　　　　　可能なかぎり極限まで素材にこだわった、無添加の最高級ベーグルです。

　　　　　　　ココベーグルは長く無添加ベーグルに関わってきました。
　　　　　　　そして、今回、納得できる傑作ベーグルが完成しました。

　　　　　　　本気で取り組み、試作を繰り返した自信作です。
　　　　　　　使用している材料をご覧になれば、いかにこだわって最高のモノを目指したかを感じていただけると思います。

　　　　　　　中はモッチモチッ、外はムギューッの食感です。
　　　　　　　美味しい国産小麦の香りが生かされた、上品な仕上がりになっています。

　　　　　　　生地がとってもおいしいので、是非何も付けずそのままでお召し上がり下さい。
　　　　　　　その後は、自分の最高の食べ方を探してください。
　　　　　　　一切余計なモノを使用していないので、体にスーッと入っていく感じがあります。

　　　　　　　いいお値段はしますが、材料費はかなり掛けていますし、
　　　　　　　本物が分かる方ならご納得いただけるはずです。


　　　　　　※　少量生産につき、お一人様３袋まで・通販限定販売とさせていただきます。
 
 

 

　　　プラチナベーグルのこだわり素材


　　　　　　今の環境の中で、最大限トコトン使用する素材にこだわっています。
　　　　　　相互作用を重視して選んでおり、原価をかなり掛けています。
 

	はるゆたかブレンド（江別製粉・北海道産） 北海道で豊かに育った「春豊」をベースに、北海道産小麦をブレンドして作られたパン用国産強力粉です。 北海道産小麦特有のもちもち感・しっとり感と、小麦本来の豊かな風味が味わえます。
サザンプラチナム（沖縄県久米島） 海洋深層水は、太陽光の届かない水深200m以深の海水の総称で、地球規模で循環し、熟成されたきれいな海水です。 久米島は黒潮の本流から外れているため、人為的影響が少なく環境ホルモンも限りなくゼロに近いと言われています。取水深度は612ｍと深く、清浄性に富んでいます。超軟水で、飲みやすいです。
	尚和三盆糖（沖縄県産） 沖縄県産黒糖を手造り作業により、粉砕と乾燥を繰り返し、パウダー状に仕上げたミネラルの多いお砂糖です。 後味がマイルドで、あっさりしたのが特徴です。
サザンプラチナム塩（沖縄県久米島） 沖縄県久米島沖2.3ｋｍ水深612ｍを水源とした海洋深層水100％を使用しています。素材のうまみを活かすために、こだわりの天日干しで仕上げています。 サラサラとしていて、まろやかで旨みを感じます。
	白神こだま酵母 世界自然遺産「白神山地」から発見された純野生酵母です。 豪雪・極寒の地で生き抜いてきた天然酵母は、通常の酵母に比べ約4倍のトレハロース（自然界の糖質）を持っており、自然な甘さでキメが細かく柔らかに仕上がります。