イタリア産のオーガニックキャロブ（有機JAS認定いなご豆）の粉を生地を練りこみ
チョコチップを巻きました。

ココアっぽい薫りとチョコレートのビターが絡まり、
大人の味に仕上がりました。


使用材料
　・国産小麦　チョコチップ　
　　キャロブパウダー　てんさい等　塩　イースト



※　キャロブ（いなご豆）とは

ココアに近い風味で、ココアよりも鉄分・繊維が豊富で、カルシウムはココアの約2倍です。
脂質がカカオより少なく低カロリーとなっています。
麦のような独特の香りがしますよ。

アメリカではココアの代用となる健康食品として使用され、
コレステロールやカフェイン等の刺激物を含まないそうです。

種子は大きさがほぼ同じなので、宝石の重さの単位「カラット」の語源となっています。
1カラット＝キャロブの種1粒の重さ